Brie chaud 3 versions

Je ne sais pas vous, mais le brie chaud, nous on aime beaucoup ! Il se décline de différentes manières et fait un excellent souper accompagné de salade et de pain maison chaud.
En voici 3 versions qui sont mes préférées.

Brie Chaud aux framboises

- 1 brie
- 1 chopine de framboises fraîches
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1/4 de tasse d'amandes effilées grillées
- Baies roses moules (avec un moulin à poivre)

Déposez le brie dans un plat allant au four, le piquer avec une fourchette sur le dessus. Verser les framboises et le sirop d'érable dessus, ainsi que des baies rouges moulues au goût. Mettre au four à 400C jusqu'à ce que le brie soit cuit (il sera ramolli et coulera).
Une fois sorti du four le servir immédiatement avec des amandes effilées grillées sur le dessus.

Délicieux avec une salade verte, sauce huile d'olive, citron et sel.

source : Google images

Brie chaud aux poires

- 1 brie
- 1 poire en boîte ou fraîche coupée en petits dés
- 1/2 oignon rouge haché
- 1/2 cuillère à thé d'ail haché ou de fleur d'ail
- 1/2 tasse de vin blanc
- sel et poivre au goût

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la fleur d'ail ou l'ail, les poires et faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit doré. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin se soit évaporé.

Couper le brie en deux, y ajouter le mélange de poires, refermer le brie et le faire cuire de la même manière que celui de la première recette.

Servir avec du pain chaud et une salade verte.

Source : google images

 Brie chaud à la méditerranéenne

- 1 brie
- 1/2 tasse d'olives noires tranchées
- 1/4 tasse de tomates séchées coupées en fines lamelles
-2 gousses d'ail hachées
- 1/2 oignon rouge haché
- 1/2 tasse de pignons de pin ou de graines de tournesol grillés
- herbes de Provence au goût
- sel et poivre au goût
- piment d'Espelette moulu  au goût

Faire revenir l'ail et l'oignon, avec les tomates séchées dans de l'huile d'olive. Ajouter les herbes de Provence, le piment d'Espelette (si vous voulez que ce soit un peu épicé), les olives noires.

Couper le brie en deux, y ajouter le mélange puis le refermer et le mettre au four, le faire cuire de la même manière que la première recette plus haut.

servir garni de pignons de pin grillés (comme c'est un aliment dispendieux, vous pouvez le remplacer par des graines de tournesol grillées).

Délicieux avec un caviar d'aubergine (voir recette sur le blog), une salade de tomates.

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