Depuis plusieurs années on me demande des recettes de cuisine... Je me suis dit que de créer cette rubrique de petits repas faciles à faire, pas chers, super pour des étudiants qui partent en appart' (ça rime :) ) ou pour des familles moins en moyen ou pour quiquiveut serait une bonne idée plutôt que de passer des heures innombrables, longues et douloureuses à répertorier des ingrédients.... En parlant de constance, c'est une inconstance assurée, la formule rat de bibliothèque ou scribe culinaire ne me correspondant pas du tout...
Donc voilà pour commencer ma recette de :
SAUCE SPAGHETTI AU TOFU
(pour 4 personnes)
- 1 bloc de Tofu ferme aux fines herbes
- 2 boîtes de tomates en dés (les grosses : 796 ml) (ou des tomates fraîches)
- 1 contenant de champignons de paris frais ou de champignons café
- 5 gousses d'ail
- 2 oignons
- Herbes de provence
- Olives noires
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Dans une casserole, faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive (+ ou - 3 cuillères à soupe). Écrasez les gousses d'ail sans enlever la pellure et les faire griller avec les oignons. Ajouter ensuite les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Une fois les oignons, les champignons et l'ail dorés, ajouter le tofu que vous aurez haché au préalable. Faites griller le tofu avec l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates et les olives. Faites mijote pendant 45 mn.
- Ajouter les herbes de Provence 15 mn avant la fin de la cuisson.
- Ajouter le sel et le poivre avant de servir, au goût.
Servir avec des pâtes, de la courge spaghetti ou sur un lit de zucchinis. Délicieux gratiné au four avec un mélange de parmesan et d'asagio.
Pour une petite note "zesty", ajouter du tabasco dans votre sauce !
Bon appétit et laissez moi des commentaires :)
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| Crédit photo : Google Images |
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